Daffee is het resultaat van Rahafs inspanningen tijdens haar master in innovatie aan de Universiteit van Santiago de Compostela. Haar eetgedrag, haar liefde voor dadels en haar bewustzijn over voedselverspilling creëerden een kans voor haar toekomst.

Onze relatie begon speciaal. We ontmoetten elkaar online en leerden elkaar kennen, we zagen elkaar alleen via videogesprekken. Toen verloofden we ons en trouwden we, ook online, en het duurde 3 jaar voordat we elkaar voor het eerst in het echt konden ontmoeten. Raad eens waar we elkaar voor het eerst omhelsden?